Valdis Čunka, a/s Aldaris galvenais alus tehnologs kopš 2007. gada beigām

Lai kļūtu par alus tehnologu pretendentam ir jāprot novērtēt alus garšu un jābūt īstam vadītājam, jo, ja tu zini tikai ražošanas tehnoloģiju, tas nenozīmē, ka būsi alus tehnologs. Latvijā gan neko tādu nemāca, tādēļ esmu savas zināšanas ieguvis Skandināvijas Alus darītāju skolā.

Šajā blogā  rakstīšu savas pārdomas par alu un ar to saistītām aktualitātēm un tendencēm Latvijā un pasaulē. Tāpat regulāri šajā blogā būs kāda pavāra ieraksts - gan viņu pārdomas, gan arī receptes.