Valdis Čunka

Ir cilvēki, kuri, atnesot mājās savus iecienītākos alus, neatbrīvo tiem vietu ledusskapī, bet gan novieto tos alus pagrabos. Nav gan daudz šādu alus cienītāju, jo caurmērā pastāv uzskats, ka alus nav vīns – ar gadiem tas nekļūstot labāks. Piekrītu, ka lielākajā daļā gadījumu tas tā tik tiešām ir, tomēr alus pagrabs līdz noteiktam laikam var panākt arī ļoti pozitīvu efektu, ļaujot izbaudīt tā garšas nianses.

Lasīt tālāk »

Valdis Čunka

Domāju, neviens nenoliegs, ka mūsdienās alus brūvēšana ir kļuvusi par mākslu. Pēdējā laikā attīstās arī mājas alus brūvēšana, alus darītājiem eksperimentējot ar dažādām alus niansēm un radot „īstus brīnumus”. Nevēlos noniecināt mājas alus darītājus, jo viņi dara brīnišķīgu darbu, taču, lai alus brūvētājs varētu kļūt par īstu nozares profesionāli, uzskatu, ka ar eksperimentiem vien būs par maz – ir nepieciešamas plašākas zināšanas, un tādas var iegūt alus darītāju skolā.

Lasīt tālāk »